Commerce. « Une cuisine simple et familiale » : un restaurant italien vient d’ouvrir en centre-ville à Périgueux

Une nouvelle adresse italienne vient tout juste de faire son entrée en plein cœur de Périgueux, et, honnêtement, il serait dommage de passer à côté. Marinelli, c’est un restaurant qui mise sur la chaleur familiale, une cuisine simple et de vrais produits venus d’Italie, installé sur la place Saint-Louis. Si vous aimez les pizzas généreuses, les pâtes qui réconfortent et les soirées conviviales, vous allez vouloir en savoir plus.

Marinelli, un coin d’Italie en plein centre de Périgueux

Depuis le 19 décembre, la rue Éguillerie, le long de la place Saint-Louis, a changé de parfum. À l’emplacement de l’ancien « Jour de marché », le restaurant Marinelli a ouvert ses portes après un mois de travaux. On y entre, et tout de suite, on se sent un peu en voyage. Une carte aux accents de Rome, Naples, Sicile, Sardaigne. Une déco simple, chaleureuse. Et, surtout, l’envie de bien manger, sans chichi.

Derrière ce projet, il y a un couple : Lionel et Maryline Durand. Lui vient de Périgueux, elle de Brive. Ils connaissent bien la restauration. Ils ont déjà été associés gérants il y a une dizaine d’années. Lionel a un BTS hôtellerie, il est passé par l’école de Savignac, il a dirigé des structures. Maryline, elle, a une formation en ressources humaines. Ensemble, ils voulaient retrouver une chose : un lieu à leur image, convivial et humain.

Une histoire de famille avant tout

Ce restaurant, ce n’est pas un projet monté à la va-vite. Ils en rêvaient, puis l’avaient mis de côté. Trois ans plus tôt, rien ne s’alignait. Trop de freins, trop d’obstacles. Puis ce local, cette place, ce timing. Ils racontent que, quand ils sont entrés dans le lieu, ils se sont sentis bien. Comme une évidence.

Le nom « Marinelli » ne sort pas de nulle part. Toute la famille s’est impliquée. Leurs deux enfants, Mathilde et Gabin, 27 et 20 ans, ont participé activement à la réflexion. Ils ont cherché longtemps un nom qui sonne italien, chaleureux, et qui leur ressemble. C’est finalement « Marinelli » qui s’est imposé. Et pour rester dans l’esprit familial, c’est leur fils qui a conçu le site Internet du restaurant.

Une cuisine italienne simple, familiale et assumée

Ici, pas de carte à rallonge. Lionel le dit clairement : on met en avant le produit, pas le cuisinier. L’idée est de proposer une cuisine familiale, lisible, avec des plats que l’on a envie de partager. Des pizzas, des pâtes, de belles assiettes de fromages et de charcuteries, des desserts gourmands, des vins et quelques cocktails.

Les produits viennent majoritairement d’Italie. Fromages, charcuteries, bases pour pizza, huiles, antipasti. La viande, elle, est 100 % Limousin, histoire de garder un lien fort avec le terroir. Tout ce qui peut être fait maison l’est. Pâte à pizza, sauces, desserts. Le but est simple : retrouver le goût des choses, sans masquer les saveurs sous des artifices.

À quoi ressemble un repas type chez Marinelli ?

Imaginez un soir de semaine. Vous arrivez place Saint-Louis. La salle n’est pas immense, une vingtaine de couverts environ. À la belle saison, une terrasse de 28 places s’installe sur la place. On commence par partager une assiette de charcuterie italienne, un verre de vin à la main. Puis viennent les pizzas, les pâtes, les assiettes plus copieuses. Ce n’est pas un repas guindé, c’est un moment de vie.

Les pizzas se veulent généreuses, avec des produits simples mais choisis. Tomates italiennes, mozzarella, basilic frais, légumes grillés, charcuterie de qualité. Les pâtes rappellent ces plats que l’on mange chez des amis, pas dans un palace. Assaisonnement juste, cuisson maîtrisée, goût de reviens-y.

Envie de reproduire l’esprit Marinelli chez vous ? Une idée de recette

Si vous aimez cette idée de cuisine simple et familiale, vous pouvez déjà vous mettre dans l’ambiance italienne à la maison avec une recette de pâtes à la sauce tomate maison, dans l’esprit Marinelli. Rien de compliqué, juste de bons produits.

Ingrédients pour 4 personnes

• 400 g de pâtes (penne ou spaghetti)
• 800 g de tomates concassées en boîte de bonne qualité
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 gousses d’ail
• 1 petit oignon (environ 80 g)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel fin (à ajuster)
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 6 à 8 feuilles de basilic frais
• 40 g de parmesan râpé par personne, environ

Préparation étape par étape

• Éplucher l’oignon et l’ail. Les émincer très finement.
• Dans une casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire revenir 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide.
• Ajouter l’ail, mélanger pendant 30 secondes pour ne pas le brûler.
• Verser les tomates concassées, ajouter le sucre, le sel et le poivre. Mélanger.
• Laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. La sauce doit épaissir légèrement.
• Pendant ce temps, porter à ébullition 4 litres d’eau salée dans une grande casserole. Cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, en visant une cuisson al dente.
• Ciseler les feuilles de basilic et les ajouter dans la sauce en fin de cuisson. Rectifier l’assaisonnement si besoin.
• Égoutter les pâtes en gardant une petite louche d’eau de cuisson, environ 5 cl.
• Verser les pâtes dans la casserole de sauce, ajouter un peu d’eau de cuisson si c’est trop épais. Mélanger 1 à 2 minutes à feu doux pour bien enrober.
• Servir immédiatement avec le parmesan râpé.

C’est ce type de plat que l’on retrouve dans l’esprit de Marinelli : peu d’ingrédients, mais du goût, de la générosité, et l’envie de se mettre autour d’une table.

Sur place ou à emporter : une adresse à garder

Autre point pratique important : Marinelli propose aussi ses plats à emporter. Pizzas, certains plats de pâtes, antipasti. Idéal si vous rentrez du travail et que vous n’avez pas envie de cuisiner, mais que vous voulez autre chose qu’un simple plat réchauffé.

En salle, l’ambiance se veut vivante, sans être bruyante. L’idée n’est pas de faire un restaurant figé, mais un lieu qui vit, qui respire, où l’on peut venir en couple, en famille ou entre amis. Un endroit où l’on revient, tout simplement, parce que l’on sait ce que l’on va y trouver : une cuisine italienne familiale, des produits mis en avant, et une équipe qui a vraiment voulu être là.

Informations pratiques pour découvrir Marinelli

Le restaurant se situe au 28, rue Éguillerie, le long de la place Saint-Louis, à Périgueux. Pour réserver ou se renseigner, il est possible d’appeler au 05 32 97 96 24 ou d’écrire à l’adresse suivante : marinelli24000@gmail.com.

Marinelli est également présent sur Instagram et dispose d’un site Internet, ce qui permet de suivre les actualités, les éventuelles suggestions du moment et les informations sur les horaires ou la terrasse en saison.

En résumé, si vous cherchez une adresse italienne chaleureuse, simple, avec une vraie touche familiale en plein centre-ville de Périgueux, Marinelli mérite clairement une visite. Et qui sait, peut-être que votre prochaine soirée place Saint-Louis se terminera autour d’une pizza fumante et d’un verre de vin italien.